Liczba osób korzystających z produktów dla wegetarian rośnie.
W 2000 r. 1 % dorosłych Polaków przyznało się, że nie je mięsa. Dziś jest to już 3,2 % polskich konsumentów. Około pół miliona Polaków (1,6%) stosuje dietę wegetariańską, co oznacza, że nie jedzą mięsa i ryb. Podstawą ich pożywienia są produkty mleczne, jaja, warzywa i owoce. Kolejne 1,6 % to weganie. Znaczy to, że ograniczają swoją dietę tylko do produktów roślinnych. Coraz więcej osób aspiruje do tytułu wegetarian (3,7 %).
Mimo to aż 41% Polaków nadal uważa, że wegetarianizm jest bardzo niezdrowy. Chociaż wielu z nas jest przeciwnych eliminacji mięsa z diety, wciąż jemy mniej z roku na rok. Spożycie mięsa w Polsce wynosi 67,5 kg na głowę (w 2010 r. Było to 73,7 kg).
Co sprawia, że zmieniamy dietę na wegańską / wegetariańską?
Jak zawsze, interesującą grupą są milenialsi, którzy wykazują duże zainteresowanie zdrowym jedzeniem, różnymi dietami i sprawą dobrego samopoczucia. Liczba wegetarian i wegan rośnie wśród tej grupy konsumentów. Koncepcja „zdrowia i dobrego samopoczucia” to nie tylko dieta czy moda dla nich – dla millenialsów to bardziej styl życia. Ostatnie badania wskazują, że prawie połowa polskich respondentów w wieku 16-24 lata deklaruje gotowość do zmiany stylu życia na zdrowszy. W grupie 25-34 procent ten wynosi 39%. Dwóch na dziesięciu konsumentów w wieku 25–34 lat twierdzi, że je więcej produktów wegetariańskich niż rok temu. Ponadto prawie 10 % respondenci w tej grupie wiekowej deklarują, że są na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej.
